Non solo poesia : Una ricetta dalla mia cucina by Cresy

"Spaghetti con sugo di melanzane"

Ingredienti per 4 persone

 Spaghetti g. 400
. . . Melanzane 2
. Pomodori g. 300
. . . .Olive nere denocciolate g. 100
. . . . Capperi g. 30
. . . . Uno spicchio d'aglio
. . . . Un peperoncino
. . . . Prezzemolo
. . . . Olio extravergine d'oliva
. . . . .Sale e pepe

.......ESECUZIONE......

Lavate i pomodori, scottate in acqua per trenta secondi, scolateli, lasciateli intiepidire, eliminate la pelle, i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a pezzetti. In un tegame, con l'olio e il peperoncino sminuzzato, disponete le melanzane tagliate a pezzetti, le olive ridotte a rondelle e i capperi, continuate a cuocere per quindici minuti, aggiungendo la polpa di pomodori, salate, pepate, coprite e cuocete per altri venti minuti. Cuocete, in acqua salata, anche gli spaghetti, scolateli, conditeli con il sugo approntato e serviteli nel piatto da portata con il prezzemolo tritato. @

BUON APPETITO

_Non copiate ed Incollate_
Grazie
 Ricetta di CresyCrescenza Caradonna 

------------------------------------------------------B U O N A   D O M E N I C A